Reseptit

Sami paljastaa suosikkireseptejään, sekä omia että yleisön ihastelemia, joissa käytetään villiyrttejä, villisalaatteja ja sieniä herkullisesti.

Douglas-kuusi ja parsaa lautasella

Näillä resepteillä pääset mukaan Samin villiin ruokamaailmaan kotonasi, kunhan pyörähdät ensin metsän tai pihapiirin kautta.

Suuri osa reseptien aineksista tulevat villistä luonnosta ja siksi ne ovatkin niin energisoivia ja ravinnerikkaita. Samin ruoat ovat usein vegaanisia & vähähiilihydraattisia ja hän käyttää niiden suunnitteluun tietojaan superfoodeista ja biohakkeroinnista.

Reseptit ovat niin herkullisia, että niitä on vaikea uskoa terveysruoaksi ennen kuin itse kokeilee. Sami arvostaa myös vaivattomuutta ruoanlaitossa, joten kynnys kotikokkaajalle on matala. Mukaan kokeilemaan siis!

Punajuuricarpaccio ja mustaherukanlehtimajoneesia

Punajuuricarpaccio ja mustaherukanlehti-majoneesia

Dekadentti, vähäkalorinen makupommi, jonka tyylikkyys hurmaa.

Litulaukkapappardelle

Litulaukkapasta

Herkullinen litulaukkapasta.

Raparperia, pihlajansilmuja ja hapankermaa

Raparperia, pihlajansilmuja ja hapankermaa

Pihlajansilmusokerilla maustettu gluteeniton raparperipaistos on herkku, joka maistuu niin arkena kuin juhlapyhänäkin.

Keltavahveroita, kvinoaa ja villiyrttejä

Keltavahveroita, kvinoaa ja villiyrttejä

Kaikille tuttu keltavahvero eli kantarelli on mielestäni aina paras ilman sitä kermaista muhennosta, vaikka ei siinäkään mitään vikaa ole.

Perunarieskaa, suppilovahveroita ja kallioimarretta

Perunarieskaa, suppilovahveroita ja kallioimarretta

Supisuomalaisesta perunarieskasta on moneksi. Eritoten se maistuu sellerikreemin ja villisienten kanssa.

Herkkutatti-villiyrttisalaatti

Herkkutatti-villiyrttisalaatti

Herkkutatit, speltti ja villiyrtit muodostavat yhdessä erittäin moniulotteisen makumaailman.