Tervetuloa Sami Tallbergin villiin maailmaan!

"Ikigaini, eli elämäntarkoitukseni ja intohimoni, on tuoda Suomen luonto ja sen ainutlaatuiset, villit antimet kaikkien ulottuville. Haluan inspiroida ihmisiä käyttämään näitä upeita aineksia oman elämänsä eliksiireinä. Työni on ylistys jokamiehenoikeuksille ja Suomen biodiversiteetille."

Villiyrtit ja -sienet.
Terveellinen & maagisen hyvältä maistuva kasvisruoka.
Biohakkerointi luonnollisen ruoan keinoin.

Nämä kaikki ovat Sami Tallbergin intohimon ja osaamisen ydintä. Ne ovat sekä aineksia että työkaluja, joilla syntyy herkullisia, näyttäviä ja ikimuistoisia ruokaelämyksiä.

Rakkaudesta villiin luontoon Sami toteuttaa cateringin, yksityistilaisuudet, kurssit ja luennot, konsultoinnin ja mitä tahansa hänen villistä maailmastaan kukin ikinä haluaakaan. Apunaan hänellä on usein korkean kaliiberin ammattilaistiimi, jonka kanssa yhdessä syntyy unohtumattomia villiruokakokemuksia.

 

Video file
Seurue istuu pöydässä syömässä hyvää ruokaa

Supernatural Catering

Superherkullista kasvispainotteista ruokaa; terveellistä ja mielettömän hyvää! Aamiaisista illallisiin, kokouksista yksityisjuhliin.

Kukkaketo

Botanik-villiyrttikurssit

Kurssit ja luennot villiyrteistä ja -ruoasta, superfoodeista tai biohakkeroinnista. Toteutus voi olla yhteinen retki luontoon tai neukkariin!

Yrtti lasipurkissa ikkunalaudalla

Kingdom of Heaven -yksityistilat

Idyllisessä Ruissalossa, luonnon ja villiruoan ympäröimänä sijaitsee Samin Botanik Studio -tukikohta. Kingdom of Heaven on sen upea salonki.

Samin ja yleisön suosikkireseptit

Sami paljastaa muutaman suosikkireseptinsä, ole hyvä! Reseptit ovat terveellisiä, mutkattomia tehdä ja superherkullisia!

Herkkutatti-villiyrttisalaatti

Herkkutatti-villiyrttisalaatti

Herkkutatit, speltti ja villiyrtit muodostavat yhdessä erittäin moniulotteisen makumaailman.

Punajuuricarpaccio ja mustaherukanlehtimajoneesia

Punajuuricarpaccio ja mustaherukanlehti-majoneesia

Dekadentti, vähäkalorinen makupommi, jonka tyylikkyys hurmaa.

Litulaukkapappardelle

Litulaukkapasta

Herkullinen litulaukkapasta.

Raparperia, pihlajansilmuja ja hapankermaa

Raparperia, pihlajansilmuja ja hapankermaa

Pihlajansilmusokerilla maustettu gluteeniton raparperipaistos on herkku, joka maistuu niin arkena kuin juhlapyhänäkin.

Keltavahveroita, kvinoaa ja villiyrttejä

Keltavahveroita, kvinoaa ja villiyrttejä

Kaikille tuttu keltavahvero eli kantarelli on mielestäni aina paras ilman sitä kermaista muhennosta, vaikka ei siinäkään mitään vikaa ole.

Perunarieskaa, suppilovahveroita ja kallioimarretta

Perunarieskaa, suppilovahveroita ja kallioimarretta

Supisuomalaisesta perunarieskasta on moneksi. Eritoten se maistuu sellerikreemin ja villisienten kanssa.

Samin kirjat

Sami on tuottelias tietokirjailija, jonka ruokakirjoihin voit tutustua täältä. Samin villiruokakirjoista opit kaiken tarpeellisen villiruoasta, ja kokkaamaan siitä.

Villiyrttikeittokirja 2019

Villiyrttikeittokirja 2019

Tässä kirjassa esitellään yli 100 villiyrttiä resepteineen. Näitä villiyrttejä kasvaa niin meren rannoilla, kuusimetsissä, niityillä kuin pihapiireissä.

Villisienet - Tunnistusopas

Villisienet - Tunnistusopas

Tämän oppaan tiedot ovat koottu sieniguru Lasse Kososen tarkoista tunnistuskuvista ja -tiedoista.

Makuparit - suomalaiset raaka-aineet

Makuparit

Kirjassa esitellään kaikki Suomesta saatavat raaka-aineet ja vinkataan milloin ne ovat parhaimmillaan, laadun ja saatavuuden puolesta.

Video file

Yhteistyö - yritykset ja yhteisöt

Uuden ideoiminen yritysten ja yhteisöjen kanssa on yksi Samin lempialueita: tuotekehittely, kouluttaminen ja luennointi.

Instagram