Tervetuloa Sami Tallbergin villiin maailmaan!

Villiyrtit ja -sienet, terveellinen & ravinnepitoinen kasvisruoka ja biohakkerointi; nämä me osaamme ja vielä uskomattoman herkullisesti.

Hyvinvointi ja luontoyhteys on meille elinehto. Rakkaudesta villiin luontoon toteutamme cateringin, yksityistilaisuudet, kurssit ja luennot, konsultoinnin ja mitä tahansa maailmastamme tarvitsetkaan. Asiakkaitamme ja yhteistyökumppaneitamme ovat niin yksityishenkilöt ja pienyritykset kuin majoitusalan ja ruokateollisuuden suuryrityksetkin. Kaikki meille tärkeitä ja kaikille kustomoimme juuri sen sopivan kokonaisuuden.

Video file
Seurue istuu pöydässä syömässä hyvää ruokaa

Supernatural Catering

Superherkullista kasvispainotteista ruokaa, terveellistä ja mielettömän hyvää! Aamiaisista illallisiin, kokouksista omiin juhliisi.

Kukkaketo

Botanik-villiyrttikurssit ja luennot

Kurssit ja luennot villiyrteistä ja -ruuasta, superfoodeista tai biohakkeroinnista. Mennään yhdessä luontoon tai neukkariisi!

Yrtti lasipurkissa ikkunalaudalla

Yksityistilat

Oma tukikohtamme sijaitsee idyllisessä Ruissalossa, persoonallisessa miljöössä, jonka luonto ja villiruoka ympäröivät.

Samin ja yleisön suosikkireseptit

Sami paljastaa muutaman suosikkireseptinsä, ole hyvä! Reseptit ovat terveellisiä, mutkattomia tehdä ja superherkullisia!

Punajuuricarpaccio ja mustaherukanlehtimajoneesia

Punajuuricarpaccio ja mustaherukanlehti-majoneesia

Dekadentti, vähäkalorinen makupommi, jonka tyylikkyys hurmaa.

Litulaukkapappardelle

Litulaukkapasta

Herkullinen litulaukkapasta.

Raparperia, pihlajansilmuja ja hapankermaa

Raparperia, pihlajansilmuja ja hapankermaa

Pihlajansilmusokerilla maustettu gluteeniton raparperipaistos on herkku, joka maistuu niin arkena kuin juhlapyhänäkin.

Keltavahveroita, kvinoaa ja villiyrttejä

Keltavahveroita, kvinoaa ja villiyrttejä

Kaikille tuttu keltavahvero eli kantarelli on mielestäni aina paras ilman sitä kermaista muhennosta, vaikka ei siinäkään mitään vikaa ole.

Perunarieskaa, suppilovahveroita ja kallioimarretta

Perunarieskaa, suppilovahveroita ja kallioimarretta

Supisuomalaisesta perunarieskasta on moneksi. Eritoten se maistuu sellerikreemin ja villisienten kanssa.

Herkkutatti-villiyrttisalaatti

Herkkutatti-villiyrttisalaatti

Herkkutatit, speltti ja villiyrtit muodostavat yhdessä erittäin moniulotteisen makumaailman.

Samin kirjat

Sami on tuottelias tietokirjailija, täältä voit tilata hänen ruokakirjojaan. Villiruokakirjoistaan opit kaiken tarpeellisen villiruuasta, ja kokkaamaan siitä.

Villiyrttikeittokirja 2019

Villiyrttikeittokirja 2019

Tässä kirjassa esitellään yli 100 villiyrttiä resepteineen. Näitä villiyrttejä kasvaa niin meren rannoilla, kuusimetsissä, niityillä kuin pihapiireissä.

Villisienet - Tunnistusopas

Villisienet - Tunnistusopas

Tämän oppaan tiedot ovat koottu sieniguru Lasse Kososen tarkoista tunnistuskuvista ja -tiedoista.

Makuparit - suomalaiset raaka-aineet

Makuparit

Kirjassa esitellään kaikki Suomesta saatavat raaka-aineet ja vinkataan milloin ne ovat parhaimmillaan, laadun ja saatavuuden puolesta.

Video file

Yhteistyö - yritykset ja yhteisöt

Uuden ideoiminen yritysten ja yhteisöjen kanssa on yksi Samin lempialueita: tuotekehittely, kouluttaminen ja luennointi.

Instagram