ATELJÉ SAMI TALLBERG X SÖDERLÅNGVIK
Ateljé Sami Tallberg X Söderlångvik oli Konstsamfundetille ja Villa Söderlångvikille toteutettu remontti- ja konsultointiprojekti. Tallberg vastasi kokonaisuudessaan projektin kaikista osa-alueista, mukaan lukien keittiöremontti sovitun budjetin puitteissa. Tiukka seitsemän kuukauden aikataulu piti, kaikki tavoitteet saavutettiin ja monet korkeat odotukset jopa ylitettiin.
Kauden ajan toiminut ravintola rakensi tarjontansa viiden ruokalajin lounaiden ja jaettavien alkupalojen ympärille. Lisäksi siellä oli persoonallinen kahvila, jonka ruokalista perustui ravinnerikkaisiin kansainvälisiin annoksiin – ajattele vaikkapa lehtikaali-Caesaria savukampelalla tai zuppa di pesceä nokkospestolla! Poikkeuksellisen laadukas maidoton ja gluteeniton menu houkutteli asiakkaita pitkienkin matkojen takaa. Ateljé Sami Tallberg X Söderlångvik
Illat Ateljé Sami Tallberg X Söderlångvik :ssa oli varattu yksinomaan Chef’s Table -elämyksille, joissa vinyylilevyt soivat ja samppanja virtasi, läpi illan!
Kesällä 2023 ravintola oli avoinna 150 päivää putkeen ja palveli 12 000 asiakasta. Se houkutteli gourmet-matkailijoita, museovieraita ja ruokaharrastajia, jotka ihastuivat Tallbergin ainutlaatuiseen biohakkerihenkiseen ruokaan. Kokonaisuutta täydensivät konseptisuunnittelija Sanna Gebeyehun sisustus sekä taiteilija Niclas Wariuksen valokuvainstallaatiot.
Tallbergin filosofia – “Stay wild, Stay weird, Stay free” – heijastelee vahvasti myös Amos Andersonin henkeä, ja tämä yhteistyö jatkaa vaikutustaan Ateljé Sami Tallbergin toiminnassa, vaikka ravintola onkin sittemmin muuttanut salaiselle uudelle sijainnille Turun saaristossa.
PHOTOS: Villa Söderlångvik, Sanna Gebeyehu, Jason Joyce, Jessica Leino