"Ruoka, jonka Sami luo ja esittelee, on puhdasta taidetta, täynnä monikerroksisia tekstuurien ja makujen yllätyksiä, jotka herättävät syviä tunteita ja saavat sinut todennäköisesti itkemään onnesta."
— Francesca Bertolotti-Bailey, artisti, London, UK