期待されること
サミ・タルベリによるワイルドハーブと野生キノコの採集コースは、実用的で分かりやすい内容で大変人気があり、高く評価されています。教育文化省からフィンランド賞のナイトの爵位を授与された、受賞歴のあるトップシェフのサミ・タルベリをご招待いただくか、ルイッサロにある自然豊かなアテルイェ・サミ・タルベリでお待ちしています。
自然は偉大な師である
採集者の生き方とは、基本的に、高次の思考の次元で生き、行動することです。これを実践すればするほど、些細でしばしば消耗するような、人生の諸問題に心を煩わされることが減るでしょう。採集を通して、私たちは皆、普遍的な真理にアクセスすることができます。自然の中では自然に呼吸し、真の自己と繋がることができるからです。高次の次元とは、高次の精神、つまり直感のことなのです。
ミクロコスミックなワイルドハーブのサラダ
採集の力を理解する最も簡単な方法は、内なる宇宙、そして私たち自身への道を開く、ミクロコスミックな、ワイルドハーブのサラダを食べることです。それは、私たちが真に何者であるか、マクロコスモスの中でどのように位置づけられているか、そして人類に最も貢献するにはどうすればよいかを垣間見せてくれるでしょう。控えめながらも素晴らしいワイルドハーブのサラダは、その風味、食感、美しさ、栄養価、そして植物の化学物質の価値（そして効果）によって、自然の複雑さを如実に示しています。
細部までこだわった、複雑で画期的なサラダの作り方は、すべてのコースに含まれています。段階的なレシピは、一流のプロ食材採集家、Miles Irvingに敬意を表した 『Forager's Cookbook FLORA』 に掲載されています。
採集は、私たちが意識的にせよ無意識的にせよ、探し求めていた目に見えない世界へのアクセスを可能にしてくれます。敬意と感謝という基本を身につければ、このアクセスは誰でもでき、これは大成功を収めることにつながる可能性があります。ありのままの自分で十分だという深い気づき、つまり不健康な承認欲求から解放されるのです。副作用としては、より深い自己認識、人生の困難をより賢明に乗り越える力、そして日々の生活におい
プレゼンテーションとバーチャルコース
サミ・タルベリは、世界各地のフェアや企業のチームイベントでのプレゼンテーションや講演も承っています。テーマは、食材採集、森林浴の健康効果、栄養価の高い旬のワイルドフードなど、自然のサイクルに沿った内容です。Zoomを使ったバーチャルコースもご利用いただけます。お見積もりをご依頼ください。