イベントをつくる
あなたは、これまで数々のオープニングや製品発表会、企業の記念行事などを見てきたゲストを迎える、深く印象に残るイベントを計画中でしょうか。サミは、ゲストがこれまで経験したことのない体験を提供します。
春、夏、秋、冬——季節のイベントを貴社のブランドメッセージや企業の中核的価値観と組み合わせることで、最も重要な行事により深みとインスピレーションに満ちた幸福感を加えます。
コンセプトの創出または刷新
サミは、飲食コンセプト全体を自由に創造できる環境で真価を発揮し、常にパートナーのブランドとビジョンに沿って活動します。野生的でバイオハッカーが証明する料理とドリンクで構成される、独自のアンサンブルを開発してみませんか？ワインや雰囲気のあるお茶とのペアリングを伴う、3～5品のコースメニューを想像してください——例外なく、多面的な傑作ばかりです！
増え続ける乳製品・グルテンフリーメニューの需要に、サミの提案で対応しましょう。長年これらの食事法を実践してきた彼は、妥協を許さない専門家かつ先駆者です。スタッフ研修も喜んで担当し、とても旬で健康増進効果のある食材に基づいた意識的なメニュー計画のための独自の年間マトリックスを提供します。すべては未来の食トレンドに即し、時代の先を行くためのものです。
ワイルドフード・コンサルタンシー – 季節性とピーク／マイクロシーズン
2025年初頭より、サミはこれまで非公開としてきた独自の季節カレンダーを初めて公開します。
自然のサイクルに基づき、野生で育つ多種多様なスーパーフードや、根から種までを活かす食材知識を網羅。
これにより、あなたのビジネスは持続可能で個性豊かな食材を基盤とし、市場において唯一無二（スイ・ジェネリス）の提供価値を築くことができます。
ブランドと生産者を高める
アイディアは浮かんでいるけれど、まだ形になっていない？特別な素材、あるいは数種類の素材でどうコンセプトをつくるべきか迷っている？サミをプロセスの早期から巻き込んでください。早ければ早いほど良いでしょう。一緒に何を生み出せるかを見てみましょう。サミのフレーバーのペアリング技術は唯一無二で、食品・飲料業界全体で極めて多様に活用できます。
あなたの構想や初期段階の希望をサミに共有してください。24時間以内の返信を保証します。
アテルイェ・サミ・タルベリ
アテルイェ・サミ・タルベリは、荒野の真っただ中に佇むボヘミアンな邸宅です。サミにとって、自然と繋がり、創造し、実践するための究極の源です。ここで彼は、採集の本質や自然との繋がり、コンシャス・ガストロノミーの核心構造を学び体験したい人びとのために、採集コースとユニークな食事を提供しています。
ご予約も大歓迎です。野生の食材を活かした食事を軸に、ご要望やご希望を伺いながらコラボレーションについてご相談しましょう。アトリエは一人でのご訪問、カップル、最大15名様までのグループに対応しています。心ゆくまでお楽しみください。あなたのありのままの姿でお越しくださ
PHOTOS: Tuukka Koski, CAN REON, Tommi Anttonen