スマックを中心に、ホリスティックなワイルドフード体験。本当のMF、スターゲイザー、そして秘密の物質と愛のジャムを好む人たちのための、幽玄的なディナー。
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- フクロタケとパースニップの小さなタルト
- 海藻と野生キノコの入ったトナカイのボーンブロススープ
- パイクパーチのフィレ アンダーソン・デラックスソースがけ
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または小型のシカのサーロイン ゴールドビーツとポリポディのジュースがけ
- クルマバソウと生チョコレートのプリン 塩ココナッツキャラメルと新物のエキストラバージンオリーブオイルがけ
- スーパー・ナチュラル・ティー
- イワベンケイとリンゴンベリーのマシュマロ